der neueste Dokumentarfilm von Robert Schabus läuft gerade in den österreichischen Kinos und beleuchtet ungeschönt und fernab der romantischen Bilder aus der Werbung die aktuelle Situation der österreichischen Landwirtschaft sowie die globalen Zusammenhänge.
Wir haben uns den Film bereits angesehen und können ihn absolut weiterempfehlen – interessierte und kritische Konsumenten sollten sich diesen Kinoabend nicht entgehen lassen!
hier ist der Link zum Trailer: youtube – Bauer unser
Die heurige Apfelernte war ergiebiger als erwartet und somit können wir wieder frisch gepressten BIO Apfelsaft anbieten.
Wir verwenden dazu nur die besten, lange von der Sonne gereiften Äpfel unserer hofeigenen Streuobstwiese. Diese werden handverlesen, gepresst, pasteurisiert und direkt in praktische 3 und 5 Liter „Bag in Box“ Behälter abgefüllt.
Der naturtrübe Apfelsaft ist ein 100% Direktsaft, natursüß ohne Zuckerzusatz und kann daher mit reichlich Wasser verdünnt werden!
Die Erdäpfel sind nun alle im Keller und wir konnten in den letzten Tagen bei bestem Herbstwetter mit unserem Mähdrescher den Hadn (für Nichtkärntner „Buchweizen“) ernten. Unser Mähdrescher der Type Claas Columbus ist ungefähr so alt wie er aussieht, aber er funktioniert und so können wir schnell und flexibel die kurzen Schönwetterperioden zur Ernte nutzen.
In den nächsten Tagen müssen noch die Felder für die Aussaat von Dinkel, Winterroggen und Winterweizen vorbereitet werden. Wir hoffen das die gute Wetterlage noch etwas anhält und nach der Aussaat wünschen wir uns aber ein paar Regentage 😉
in der ersten Augustwoche haben wir die ersten, heurigen Erdäpfel geerntet und wir konnten uns bereits von der erstklassigen Qualität überzeugen! sehen nicht nur gut aus sondern schmecken auch sehr gut 😉
Vorerst gibt’s die frühreife Sorte Anuschka (eher festkochend, in der Küche universell verwendbar) in der praktischen 2kg Papiertasche, ab September ergänzen wir unser Sortiment mit den Sorten Ostara und Ditta. Selbstverständlich können wir auch größere Mengen in 5, 10 und 20kg Säcke anbieten.
PS: Erhältlich ab sofort und nur solange der Vorrat reicht!
Während unsere Kühe den Sommerurlaub auf der Alm verbringen gibt es für uns auf den Feldern einiges zu tun – Sommerzeit ist Erntezeit! Die Getreidefelder werden mit dem Mähdrescher abgeerntet und das eingebrachte Getreide wird anschließend mit Kaltluft schonend getrocknet. Im Unterschied zum Futtergetreide wird das Speisegetreide mittels einer sogenannten Getreideputzmaschine von Verunreinigungen befreit und anschließend in 25kg Säcke verpackt. Der Dinkel benötigt noch einen zusätzlichen Arbeitsgang, dieser muß nämlich noch entspelzt werden, dh. die Körner werden dabei aus den schützenden Dinkelspelzen befreit.
Wir wünschen unseren Freuden und Kunden einen schönen und erholsamen Sommerurlaub, für uns gilt das Motto: Ernte gut, Alles gut 😉
Unsere Hühner haben Verstärkung bekommen! wir haben nun die letzten freien Plätze in unserem Hühnermobil mit lauter Sandy’s belegt.
Aber was bedeutet Sandy? Bisher gab es in der Legehennenhaltung, konventionell wie biologisch immer noch das ethische Problem der Tötung männlicher Kücken. Die männlichen Kücken der bekannten Legehennenrassen sind leider nicht als Fleischrasse wirtschaftlich verwendbar und diese werden kurz nach dem Schlüpfen getötet.
Die Eiermacher aus Oberösterreich haben nun das Projekt „Zweinutzungsrasse“ mit der speziell gezüchteten Rasse „Lohmann Sandy“ erfolgreich umgesetzt und wir freuen uns bei diesem Meilenstein dabei zu sein. Die Züchtung Sandy erfüllt sowohl die Forderung nach einer guten Legeleistung als auch einem akzeptablen Fleischansatz, dh. die weiblichen Kücken werden wie bisher als Bio Legehennen aufgezogen und die männlichen Kücken als BIO Masthühner.
Vielleicht ist Ihnen bei den Eiern ein kleiner Farbunterschied aufgefallen? Die Eier der Sandy’s sind etwas heller, cremefärbig und geschmacklich vollkommen gleich!
Sie unterstützen mit Ihrem Einkauf dieses Projekt zur Vervollständigung der biologischen Grundwerte in der Hühnerhaltung!
weitere Informationen finden Sie auch unter: die Eiermacher
Vor kurzem ist das „Tauernfenster“ an die neue Adresse Obervellach 25, 9821 umgezogen und befindet sich in unmittelbarer Nähe zum bisherigen Standort im Zentrum Obervellachs.
Für alle die’s noch nicht wissen: Das Geschäft Tauernfenster gibt’s bereits seit vielen Jahren und wurde als gemeinnütziger Verein von Bio Bauern zur bäuerlichen Direktvermaktung gegründet. Darin werden BIO Lebensmittel wie Eier, Getreideprodukte, Fleischwaren, Gemüse.. aus regionaler, bäuerlicher Erzeugung und viele weitere Produkte angeboten.
Wir, die Fam. Kohlmaier sind ein Vereinsmitglied der ersten Stunde und beliefern das Tauernfenster mit Bio Eiern aus unserem Hühnermobil sowie unseren Getreideprodukten.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag von 09:00 bis 12:30 sowie Freitag von 09:00 bis 12:30 und 15:00 bis 18:00 Uhr.
Lisi Pacher und Ihr Verkaufsteam freuen sich über Ihren Besuch!
aktuelle News finden Sie auch im Facebook unter Tauernfenster
Wir haben noch 2 Stk. 25kg Säcke Saaterdäpfel der Sorte Ditta zu verkaufen!!
Bei Interesse bitte georg 0681/84939007 anrufen.
Letzte Woche haben wir bei guten Witterungsverhältnissen und passender Mondphase den heurigen Erdäpfelacker vorbereitet. Zuerst grasten unseren Mutterkühe die Grünfläche ab und darauf folgte zur Düngung eine kräftige Ladung halb verotteten, strohreichen Mist aus dem Rinderlaufstall. Dieser wurde untergepflügt und danach kam die „halbautomatische“ Erdäpfelsetzmaschine zum Einsatz.
Unsere Hauptsorte ist Ditta, wir bauen aber auch noch die frühreifen Sorten Ostara und Anuschka an. Alle drei Sorten sind festkochend und in der Küche universell verwendbar.
Ab August gibt’s unsere Bio Erdäpfel in haushaltsgerechten 3kg und für größere Mengen auch in 25kg Säcken. Natürlich muß niemand den Erdäpfelvorrat zuhause selbst einlagern, in unserem Erdkeller können wir die Ernte bis Februar lagern, solange der Vorrat 😉
Am Ostersonntag erschien in der Kleinen Zeitung ein Bericht zum Hühnermobil, wir haben uns sehr darüber gefreut!
hier ist ein Link zum Beitrag: kleinezeitung.at